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许府老山东牛杂文三店(许府牛杂)
在论坛编辑帖子真是件辛苦事儿~哈!我弄了一下午才搞定,而且还是不满意.对着一张图解说累啊,还是老实的在这里发表言论吧!哈哈~~~
很荣幸能成为这次口碑探店记的一员！和大家分享美食的感觉真的很不错哦~~~看着帮爱吃的朋友在尽情的享受,心里不禁想起美食的诱惑真的好大,怪不得想瘦都瘦不下来咯!汗~~~
说下正题吧，其实大家拍的照片都差不多，每一上菜，大家的数码 相机就开始”咔嚓咔嚓“的工作了！表现的可是相当专业和敬业哦，哈哈~ 对于傻乎乎地我来说也就跟着干吧~~~它不象平常点菜吃饭一道道菜上，我们可以一道道拍， 这次还是比较有难度的，基本上是一拥而上的，我也不好意思提出拍特写什么的，加上不会PS ，SO照片会比较不好看，大大的！将就下哈~~~
比较有特色的应该数浓汤和每人三元的自配调料了,前者火候很足，个人感觉甚有些药材的味道，选择清汤并没有那种淡如水的感觉，反而很浓厚，似高汤！后者品种丰富,香菜、大蒜、葱、花生酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、橄榄油等等等等十多余种，自行搭配选择！@@避免了对酱料的不嗜,尊重个人口味...店家非常细心哦！
多数人都认为酸菜牛肉的味道很棒,我们称它是牛里脊肉,因为在锅里煽一下真的超嫩的.反而服务员一直强调说是酸菜牛肉的感觉不大,也许是汤锅真的太香了,连那股不多的酸味也被覆盖了把(指放了一丁点酸菜)...淡口蘸酱味道同样OK.就价格感觉稍贵了些!另外值得一提的就是牛杂拼盘了,我们这边的感觉都挺文气的,直到最后才看到整盘所剩无几呢,呵呵!!!它是由牛心、牛血、牛肝、牛百叶等组成。感觉差不多是一家三口左右的量，当然主要是因人而议和取决于个人胃口的大小咯！最爱当然是牛百叶哈，嫩嫩的，煮后再蘸下自己调配的酱料味道超赞哦~ 卤牛肝吧，不知道的还真以为是卤水豆腐干呢，HA~外型很像的，个人觉得味道一般，稍微干了点~没有 ...拍黄瓜酸酸的，应该放了蛮多醋，味道还行，东北特色！生菜真绿啊！看上去是色彩鲜嫩.我吃的最多的一个蔬菜了，黑木耳也蛮受欢迎！最后上的锅巴味道比较一般,淡而无味,略显逊色,店家是否想让我们自己DIY呢!!!
所有的菜全是各式两份,我们刚好对半分开~~~
基本上就是这些，其它的在附照片上都有简单的介绍，相信大家在其他品友中也会看到~我就不多说了！总体感觉服务非常到位，时不时的加汤倒水的！是不是因为我们是口碑探员，SO尤为关照呢，哈哈~大家冥想吧！！！环境上，绿黑相称的雅座 显然有些冷清，看来大多数人还是比较喜欢靠近窗口的位置~视野会比较好吧！毕竟是来吃火锅，不是喝咖啡~~~当然，青菜萝卜，各有所爱！在性价比上，我们可以看到有些餐品价格还是稍稍高了些，针对不同人群，可能感觉会不一样~ 但连想这样的环境配上这样的价格也还OK了 ~~~
最后衷心的祝愿它家生意兴隆!!!@哈哈口碑试吃成功！！！
YEAH~~~
[修改于2008-09-14 18:07]
此店真的有点难找哦，首先莱茵达大厦大门不是沿街的，其次许府牛在大厦三楼，一般人应该不会想到一座正装修的大厦里有如此不错的一家餐厅。
走进许府牛文三店，打破了我对火锅店的一贯印象，清新而优雅，装修以东南亚风格为基调，让人心情舒畅。
主办方给我们准备的是个人小火锅，一人面前摆上一只小火锅，有服务员会点燃酒精炉，号称迷魂汤的东西在锅里沸腾，阵阵香气扑鼻而来。还有个小碟，准确地说应该是两个连在一块的碟，店长说这是特制的，一边喝汤，一边放酱料的。
这边有个很大的自助酱料台，有十几种酱料，可以自行调制，我又发挥我的创意精神，每种都加上一点，最后调出来的到底是啥，我也不晓得。
小火锅烧开拉，我们的涮菜也一个接一个地端上来拉，有老油条、黑木耳、金针菇、油豆腐、牛羊肉卷、牛杂拼盘、酸菜牛肉......
店员说涮之前最好先喝汤，因为这汤有乾坤，它是用新鲜牛腿骨、牛排以及牛肉，经过12小时慢火细炖后，在加入中药材、花椒、八角等五味调料后而成的，我尝了口，很鲜哦，果然不同反响。
开始涮了，首先当然要尝下当家花旦牛杂咯，这拼盘里东西可多拉，有牛心、牛血、牛舌、牛百叶等等，说实话，我连自己吃进去的是啥都不晓得，不过都挺好吃。
酸菜牛肉我最喜欢，用的是牛里脊，店员说要先把酸菜放到高汤中煮透，再放入里脊肉，这样才比较入味，恩，肉很嫩哦，我一连吃了许多。
随后又端上来几样特色菜，拍黄瓜、合菜（胡萝卜拌白菜和粉丝），都是酸辣的，还有锅巴没啥味道，一顿饱餐后，个个扶墙而出，感谢老天，感谢口碑，给了我一顿免费午餐。
[发表于2008-09-14 16:03]
09月13日，星期六，中秋小长假第一天，天阴有小雨。雅虎口碑网约上十数食色男女风兮雨兮同赴许府老山东牛杂文三路店。许府牛杂文三店位于文三路535号莱茵达大厦三楼，华星时代广场对门，离我家步行十五分钟。
第一次对许府老山东牛杂的印象来自于路口散发的传单，传单制作得比较精致，背景色正面红色，背面淡黄色，配合着鲜红的火锅，很是吸引人的眼球。领到这张传单至今一个月了，现在仍然静静地躺在我的办公桌上。偶尔瞄上两眼，鲜红色颜色总能滋润一下疲惫的眼睛。
到莱茵达大厦11：30半，离约定的时间尚有半个小时。本以为来得挺早，到位置一看已经有三位漂亮的MM在恭候了，落座后的10分钟内，大家陆续地到达。只有一位同志迟到五分钟，本想罚可乐三杯，但恐场面尴尬，遂作罢。围席而坐的十位，六女四男，均是青春年少的后进，明艳风流、潇洒倜傥。有学生有老师有媒体人有同行，红筹交错，蓬荜生辉。
接着来就是牛杂火锅上桌了，桌子是排成一排的长方桌，10人位，每人面前都摆了一个小型的火锅，分微辣和清汤型，小火锅形状椭圆，和大碗差不多大，下面点着酒精火炉，锅里的汤热气腾腾翻滚着，一股股白气从缝隙里钻出来，甜香扑鼻，如在冬天大雪纷飞的夜晚，这样的场景一定非常的温馨浪漫。店经理说，这汤是经过8个小时火候熬出来的，加了红枣、香菇、枸几、核桃、山椒、山药等十余种材料，在正式开吃前，喝两勺汤特别地营养开胃。如其言，浅黄色的汤味有点甜，伴着酸甜苦辣的综合味道，特别得不辨东西，要详细描述它是啥味道可得需要真功夫。拿茶来比喻，味道间于绿茶和乌龙茶之间，绿茶清香，爽口，乌龙茶味涩，回甘味无穷，两者中间就是清香、味甘甜。当然还有色泽明淡，不浓不澈，是滋阴养颜，返老还童、居家必备之良汤。
菜品大抵有牛肉、牛杂、熟牛肝、羊肉、拍黄瓜、生菜、酸菜、油条、粉条、丸子、锅巴。荤素搭配、凉热均有，生熟自选，搭配非常合理，店里工作人员的用心可窥见一斑。这些都是常见的菜，看官们基本都吃过。我特别想提到的是：酸菜、油条、拍黄瓜、熟牛肝四种，这四样都是熟食，直接下筷即食。油条是通常的吃法，把它放在汤里烫一下，油条的味道和浓汤的味道水乳交融，比和着豆浆吃味道好多了，一盘油条就这样被我一个人干光的。熟牛肝是即食型的，沾点酱就可入口，有型有色，入口熟而不烂，酱的杂味兼杂牛肝的原味，就青出蓝而胜于蓝了。我喜欢酸菜和泡菜，这两者和着米饭，是我的最爱。盘里的酸菜黑色夹着暗黄色，颜色分明，茎和叶子各一半，颜色和形状都像泡开后的铁观音，酸而滑，是下米饭之佳品。最后就是拍黄瓜了，这菜看官没吃过的甚少，用一个词来形容就是万绿丛中一点红。深绿色的黄瓜条，鲜红的辣椒片，暗红色的调料，未吃先已动容了。
此餐总共费时1小时30分，十位食色者围席而坐，相谈甚欢，一时片刻后竟然如别后相逢的老相识。男的帅，女的美，食物琳琅满目，鲜艳多彩，食也，色也，性也，人也，菜也，老山东牛杂也，雅虎口碑也，一时四体不勤，耳目不聪了。
[发表于2008-09-13 20:46]
早就听说许府牛杂汤味道非常鲜，说文三店是升级版的，价格非常实惠，今天决定和同事一起去吃吃，一进门服务员非常热情的引我们入座，先上了茶，服务员拿着菜本过来让我们点菜了，服务不错，感觉做的蛮到位的，给我们推荐了9月份的活动，酸菜牛肉锅原价45元，现价9.9元，同事都说便宜，就点了，份量上的也蛮多的，点了小青菜2元，土豆2元，老豆腐2元，金针茹4元，鸡翅尖4元，牛蹄筋8元，牛百叶8元，牛舌8元，新虾贡丸8元，都是9月份特价。好便宜，呵呵，上锅了，服务员介绍锅开后3-5分钟先喝汤，再涮牛杂，听说这个汤是经过8个小时慢为细炖后形成的高汤，非常想先喝喝是不是真的像别人说的那么好，终于等到开锅了，这边有自助料20几种，好多，感觉看了都好吃，可能是我肚子饿了，哈哈，打了特色的牛肉秘制酱,开锅喝汤了，哇，确实不错，现在打着字我都想吃了，打算晚上再去吃。还是把感受先写完吧，整体感觉价格非常实惠，上的份量也比较足，非常不错。就是外面的广告牌不太能看到，还好第一次去找到了。 [发表于2008-09-11 17:19]
最近半年口碑指数趋势分析
